Gastronomía ibera

Trabajo en el que el chef Damián Partido y la doctora en Prehistoria y Arqueología Lidia Cabello aúnan sus conocimientos para proponer una aproximación a la cocina de los pueblos íberos. Esta obra recoge recetas de platos ibéricos elaborados de forma experimental a partir de datos obtenidos en excavaciones arqueológicas de yacimientos íberos realizadas tanto en la Península Ibérica como en el sur de Francia. Los pueblos prerromanos mantenían unas costumbres culinarias propias heredadas posiblemente de los primeros agricultores del Neolítico, donde los cereales y las legumbres constituían la base de la alimentación