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El aceite de oliva virgen: Tesoro de Andalucía Ver más grande

El aceite de oliva virgen: Tesoro de Andalucía

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Elaborado por casi una treintena de investigadores de empresas, universidades y otros organismos españoles y extranjeros, esta obra realiza un exhaustivo análisis del mundo oleícola, desde sus orígenes hasta su uso actual.

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26,00 € impuestos inc.

Elaborado por casi una treintena de investigadores de empresas, universidades y otros organismos españoles y extranjeros, esta obra realiza un exhaustivo análisis del mundo oleícola, desde sus orígenes hasta su uso actual. Destaca su importancia en el desarrollo socioeconómico de Andalucía. También ofrece al lector la posibilidad de estudiar la composición del mismo, saber cómo llevar a cabo el análisis de sus componentes, evaluar el papel del aceite de oliva en la cocina mediterránea, comprender la influencia que el consumo de este ‘oro líquido’ puede ejercer ante ciertas enfermedades curiosidades, así como usos y costumbres que tienen repercusión incluso en nuestro léxico.

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